自然環境は毎年毎年変化していきます。雨が多い、気温が高い、低いなどいつも自然と隣あわせなのが農業です。
毎年懸命に葡萄を育てていますが、今年はどうだったか、考えてしまうこともあります。ただひとつ、今年は今年の葡萄の味があり、毎年その年の美味しさがあると思うのです。
『空の雫』は空口という地名そのままに、高地の大自然の中で、美しい水と空気で育まれました。
美味しさを優先した栽培方法で、じっくり丁寧に栽培し味や形、色にこだわりぬいた葡萄です。